Как легко приготовить печенье с душой

02:26 by Honey

Рецептики от подружек

Самый простой рецепт порадовать близких в ненастный или невесёлый день – испечь вкусное печенье к чаю. 
Говорят, что есть сладкое вредно. Если есть сладкое в меру и достаточно двигаться, то обилие углеводов от потребления кондитерских изделий пойдёт только на пользу. 

Прошло то время, когда приходилось выстаивать огромные очереди за колбасой или за шербетом. 
Полки современных продуктовых магазинов ломятся от заманчиво пахнущих и завлекательно упакованных сладостей. Однако никто не даст ответа, что именно использовали кондитеры при приготовлении различных вкусностей, даже если указан на этикетке состав продукта. Да и о точной дате изготовления стоит трижды подумать, прежде чем покупать печеньице или конфетки в безумно красивой упаковке. 

Домашние сладости вкуснее, интереснее, полезнее для семейного бюджета. Печенье дома приготовить достаточно просто и быстро. Продукты для приготовления печенья можно легко найти на кухне в любом доме.

Печенье с ароматом корицы


Быстрый рецепт приготовления печенья с ароматом корицы требует наличия на кухне пшеничной муки, сахарного песка, небольшого количества сливочного масла, трёх куриных яиц, трёх чайных ложек молотой корицы и половинки столовой ложечки разрыхлителя. 

Для украшения печенья понадобятся орехи. Можно украсить печенье любыми орехами. Здорово, если имеется в домашних запасах миндаль. Если все продукты нашлись, то можно смело включать духовку и разогревать духовой шкаф до двухсот градусов по Цельсию.

Процедура приготовления теста для печенья по данному рецепту донельзя проста: все составляющие смешать, кроме орехов, сливочного масла и одного куриного яйца, которое понадобится для обмазывания будущего печенья. Затем тесто раскатывается до образования пласта толщиной три – четыре мм и разрезается на симпатичные квадратики. Далее следует слегка смазать сливочным маслом противень и выложить на него заготовленные квадратики из теста. 

Сверху квадратики из теста обмазать оставшимся куриным яичком и посыпать истолчёнными орехами или половинками миндаля.

Противень с полностью подготовленными сладкими квадратиками выпекать в прогретом до нужной температуры духовом шкафу не более четверти часа. Осталось только остудить слегка печенье - и можно начинать чаепитие.

Домашние бисквиты


Бывает, что неожиданно нагрянули гости, а хозяйке нечего предложить к столу, да и «Чайковского» не с чем попить. В данной ситуации легко можно увлечь гостей просмотром старых фотографий или интересного фильма, а самой отправиться на кухню. Повозиться придётся всего двадцать минут, чтобы приготовить замечательные домашние бисквиты к кофе или чаю. 

Два яйца, немного маслица, половина от сотни грамм сахарного песка, столько же пшеничной муки и чайная ложка разрыхлителя уж точно у любой хозяйки найдётся в закромах. Затруднительным может оказаться поиск тридцати граммов кукурузной муки. Однако кукурузную муку легко можно сделать из кукурузной крупы, просто перемолов её за тридцать секунд в банальной кофемолке. Вместо кукурузной крупы можно использовать дроблёную ячменную крупу, кускус или пшено.

Нужно только хорошо взбить куриные яйца и добавить в взбитую яичную массу все составляющие теста, смазать противень маслом, вылить на него получившееся тесто и оправить в прогретый до двух сотен градусов жарочный шкаф на одну шестую часа.

Через десять минут бисквиты будут готовы. Пока заготовка будет остужаться, можно доставать чашки, заваривать чай или приготовить кофе. Далее разрезаем на прямоугольники остывший бисквит, выкладываем на красивую тарелку и отдыхаем за беседой с гостями и чашечкой кофе (чая) с бисквитами.


Не стоит забывать, что сладости – основной источник питания головного мозга. Тем, кто запрещает себе есть сладкое из-за боязни поправиться, стоит помнить, что коровы питаются в основном сеном, но это не мешает им оставаться коровами. 


Не стоит верить стереотипам. Согласно последним исследованиям учёных физические нагрузки дают гораздо лучший результат для здоровья и фигуры, чем дни с одним кефиром в меню. Печенье в разумных количествах фигуре не повредит.
0 коммент.

Как приготовить диетическую лазанью

22:09 by Honey

Капустные листья в лазанье

Итальянская кухня прочно ассоциируется у всех со спагетти и пиццей, традиционный рецепт которой, к сожалению, давно искажён многочисленными ресторанами быстрого питания. Однако в арсенале поваров Рима и Неаполя есть ещё несколько достижений, которыми легко удивить иностранца, знакомого с истинной кулинарией лишь по копиям вроде паэльи из размороженных креветок. Одно из них – лазанья, особый вид запеканки. 

 В этом рецепте мы немного изменим состав данного блюда, заменив листы теста листьями капусты. Делается это ради снижения калорийности, а также для придания знакомой еде новых оттенков вкуса. 

Ингредиенты:

Из ингредиентов желательно запастись следующим:
  1. Кочан молодой капусты.
  2. Полкило куриного фарша.
  3. 400 грамм помидоров (можно консервированных).
  4. Сыр минимум трёх сортов – 150 грамм, из которых не менее 50 должно приходиться на пармезан.
  5. Две луковицы.
  6. 30 мл оливкового масла.
Приправой к лазанье служит соус, состоящий из:
  1. 40 грамм сливочного масла.
  2. 50 грамм муки.
  3. 600 мл молока.
  4. 50 мл сметаны.
  5. Соль и перец.
Капусту разобрать, отделить листья и сварить их в подсоленной воде. Продолжительность варки зависит от твёрдости листов: совсем хрупкие достаточно просто залить кипятком, более жёсткие стоит подержать в воде 3-5 минут. 


Соус для лазаньи называется «бешамель» и готовится следующим образом: на сковороде растапливаем масло, добавляем муку, создавая однородную массу. После этого добавляем (небольшими порциями) молоко, ждём, пока бешамель загустеет, затем снимаем его с огня.


Лук, нарезанный кубиками, жарим на оливковом масле до состояния прозрачности. Как только это случится, кладём на ту же сковородку фарш, непрерывно помешивая, чтобы мясо не «свернулось». К подрумянившейся курице доливаем томатный сок, желательно из свежих помидоров.


Выпекать лазанью нужно в керамической форме, заранее смазанной сливочным маслом. На дно помещается пара листов капусты, сверху – слой фарша с помидорами и присыпкой из одного сорта сыра. Всё это накрываем капустой, поливаем соусом и снова посыпаем сыром. Таких «этажей» можно делать несколько, в зависимости от количества продуктов. Но сверху обязательно должен быть пармезан.




 Форму ставим в духовку на 30 минут. Горячее блюдо подаём со сметаной.
0 коммент.

Капуста пикантная

19:57 by Honey

Рецептики от подружек

Цены на готовые соленья в магазинах жалят сознание подобно злой осе. Разве может понравиться цена в сто рублей за четыреста грамм капусты? Да и на вид готовая квашеная капуста в супермаркетах мало похожа на свежую. Страшно подумать, что будет, если употребить содержимое подозрительной баночки в пищу. Стоит повозиться на кухне всего лишь час, чтобы получить килограмм вкусной, пикантной капусты.


Ингредиенты:

Для квашения одного килограмма капусты понадобится среднего размера кочан, столовая ложка йодированной соли без горки, одна приличных размеров морковка, уксус, тмин, чёрный перец горошком, два лавровых листика, стеклянные банки с крышками, камни для гнёта, медицинские перчатки.

Рецепт и способ:

Надеваем фартук, прячем волосы под косынку или кепку. Снимаем нехорошие листы с капустного кочана и выкидываем их. Промываем капусту. Режем на куски, взвешиваем на домашних весах килограмм чистой капусты. Берём разделочную доску, надёжный нож. Нарезаем капустные куски тонкими прутиками. Выкладываем нарезанную капусту в большую кухонную ёмкость.


Чистим морковку. Обмываем. Трём на средней тёрке морковь или режем на кусочки и размельчаем на самой маленькой скорости в блендере. Выкладываем в ёмкость с капустой.


В ёмкость с капустой и морковкой кладём одну столовую ложку соли без горочки. Далее лучше надеть медицинские перчатки, иначе соль будет больно щипать область пальцев под ногтями. Перемешиваем заготовку, затем начинаем перетирать руками капусту и морковку с солью, стараясь выжать из капусты сок. Чем сильнее трём и выжимаем, тем вкуснее будет готовая капуста.


Теперь добавляем пару чайных ложек тмина. Кладём пятнадцать горошин чёрного перца. Перемешиваем заготовку. Капуста должна уже дать много сока. Добавляем в заготовку не более двух чайных ложек уксуса.


Подготавливаем стеклянные банки или банку. Для этого обдаём банки и крышки горячей кипячёной водой. Горячей водой обдаём и камушки для гнёта.


Перекладываем подготовленную капусту в банки, тщательно утрамбовывая. Заполнив наполовину банку, кладём в капусту лавровый листик и продолжаем класть капусту и утрамбовывать.


Когда банка будет почти полна, кладём сверху тяжёлый камушек и закрываем банку крышкой. Сверху заготовки в банке будет немного сока. Это нормально.


Теперь ставим банки или банку с капустой в тёплое тёмное место. Можно поставить у тёплой батареи. Ждём семь дней. Бывает, что приготовленная по данному рецепту капуста готова уже через четыре дня, но не раньше, чем через сто часов. Можно подавать к столу.


Банку или банки с готовой капустой держать в холодильнике.
0 коммент.
Подписаться на: Сообщения (Atom)