Как сварить суп с фрикадельками
Рецептики от подружек
Для тех, кому надоели обычные и повседневные супы, предлагаю для
разнообразия приготовить суп с мясными фрикадельками. Первое блюдо,
полюбившееся моим детям, по каким-то загадочным причинам, просто
отварное мясо в составе супа или борща им не по нраву, а фрикадельки
вызывают неподдельный восторг, этим я и пользуюсь с успехом.
Приготовление отнимет у вас немного времени, если мясной фарш заготовлен заранее, но и без готового фарша вы быстро (максимум за 40 минут) сварите вкусный прозрачный суп, который подадите к обеду своей семье. Набор продуктов рассчитан на кастрюлю емкостью 3-4 литра.
Состав продуктов:
Мясо (вырезка, филе) - любой вид нежирного мяса, это может быть свинина, телятина или баранина, дичь, индейка или филе курицы - 0,5 кг;
Лук репчатый - 2 шт.;
Морковь - 1-2 шт.;
Картофель - 5 шт.;
Растительное масло (можно заменить сливочным) - 50 г;
Соль, специи, зелень.
Рецепт приготовления:
1. Лучше использовать уже готовый бульон, если у вас он есть в наличии, в противном случае, просто наберите воды в кастрюлю и поставьте на огонь, когда закипит, посолите по вкусу, добавьте лавровый лист и душистый перец.
2. Приготовьте фарш из мяса, посолите и поперчите, можно добавить любимые специи. Тщательно перемешайте фарш, ничего лишнего в него не кладите: ни сала, ни лука, ни яиц, ни муки. Только свежее, сочное мясо, измельченное с помощью мясорубки или блендера.
3. В кипящий бульон бросайте по одной фрикадельке, которые формируйте мокрыми руками в виде небольших шариков. Следите за тем, чтобы фрикадельки всплывали на поверхность, а не пристали ко дну кастрюли.
4. Картофель очистите и нарежьте длинными тонкими брусочками, отправьте также в суп за фрикадельками. Теперь займитесь приготовлением зажарки.
5. Лук и морковь очистите и нарежьте так, как вы привыкли: кубиками, брусочками, колечками. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности, а затем пересыпьте зажарку в кипящий суп. Дайте супу покипеть на мелком огне 5 минут и выключайте.
Приготовление отнимет у вас немного времени, если мясной фарш заготовлен заранее, но и без готового фарша вы быстро (максимум за 40 минут) сварите вкусный прозрачный суп, который подадите к обеду своей семье. Набор продуктов рассчитан на кастрюлю емкостью 3-4 литра.
Состав продуктов:
Мясо (вырезка, филе) - любой вид нежирного мяса, это может быть свинина, телятина или баранина, дичь, индейка или филе курицы - 0,5 кг;
Лук репчатый - 2 шт.;
Морковь - 1-2 шт.;
Картофель - 5 шт.;
Растительное масло (можно заменить сливочным) - 50 г;
Соль, специи, зелень.
Рецепт приготовления:
1. Лучше использовать уже готовый бульон, если у вас он есть в наличии, в противном случае, просто наберите воды в кастрюлю и поставьте на огонь, когда закипит, посолите по вкусу, добавьте лавровый лист и душистый перец.
2. Приготовьте фарш из мяса, посолите и поперчите, можно добавить любимые специи. Тщательно перемешайте фарш, ничего лишнего в него не кладите: ни сала, ни лука, ни яиц, ни муки. Только свежее, сочное мясо, измельченное с помощью мясорубки или блендера.
3. В кипящий бульон бросайте по одной фрикадельке, которые формируйте мокрыми руками в виде небольших шариков. Следите за тем, чтобы фрикадельки всплывали на поверхность, а не пристали ко дну кастрюли.
4. Картофель очистите и нарежьте длинными тонкими брусочками, отправьте также в суп за фрикадельками. Теперь займитесь приготовлением зажарки.
5. Лук и морковь очистите и нарежьте так, как вы привыкли: кубиками, брусочками, колечками. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности, а затем пересыпьте зажарку в кипящий суп. Дайте супу покипеть на мелком огне 5 минут и выключайте.
